Frischer Hochgenuss vom Bauernhof im Münsterland

  • Sie lieben gute und frische Lebensmittel?
  • Sie möchten wissen, wo das Fleisch auf dem Tisch herkommt?
  • Sie beziehen Ihr Gemüse am liebsten aus der Region?
Geschenkidee

Rezepte

Spargel-Erdbeer Salat mit Prosecco-Dressing

Spargel-Erdbeer Salat mit Prosecco-Dressing

Zutaten je Portion:

  • 150 g weißer Spargel
  • 150 g Erdbeeren
  • 1 kleine Zwiebel
  • 20 g Schnittlauch
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2 EL Crème fraîche
  • 1 EL Essig
  • 1 EL Öl
  • 2 EL Prosecco
  • Salz, Pfeffer, Zucker

Zubereitung:

  • Spargel schälen und in kleine Stücke schneiden
  • Spargel im gesalzenen und gezuckerten Wasser 5 Minuten kochen lassen.
  • Zwiebel würfeln., Erdbeeren achteln und Schnittlauch in Röllchen schneiden
  • Aus den restlichen Zutaten ein Dressing anrühren und mit Zucker, Salz und Pfeffer fein abschmecken.
  • Salat und Dressing in einer Schale gut vermengen.

Sommerliche Erdbeer-Quarkspeise

Sommerliche Erdbeer-Quarkspeise Rezept

Zutaten (für 6 Portionen):

  • 500 g frische Erdbeeren
  • 250 g Magerquark
  • 250 g Joghurt
  • 1 Becher Sahne
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 3 TL Zucker
  • 4 TL Honig
  • 50 g Schokoraspeln

Zubereitung:

  • Erdbeeren achteln und mit dem Zucker vermischen.
  • 1 Stunde Saft ziehen lassen und dabei gelegentlich umrühren.
  • Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen.
  • Quark, Joghurt und Honig gründlich miteinander vermengen.
  • Erdbeeren, Quarkmix und Vanillesahne gründlich miteinander vermengen.
  • Auf Dessertgläser verteilen und mit reichlich Schokostreuseln bestreuen.

Tipp: Wer es etwas süßer mag, der ersetzt bei der Mengenangabe für Zucker und Honig die TL durch Esslöffel.